占尽天时地利的网走海鲜，制作成的各色美味料理，吃一口满嘴扑香，连味蕾鲜美得都要舞动起来。秋季的网走，除了赏花还是品鲜的好时节。

秋季的网走是海鲜最美味的季节，从八月到十  月，当地几乎每周都会举办海鲜物产展，网走市海鲜种类物产丰富，像大翅、桦太鳟三文鱼、盲珠雪怪蟹、北海志摩虾等等都是当地名吃，而用各种海鲜拼在一起的海鲜料理，品尝一次就让人欲罢不能。

生长在寒冷深海地区的大翅，享有北海道最美味鲜鱼的美称。

大翅通体鲜红色，白色鱼肉质地丰润，这是其两大特征。采用“延绳渔”方式一条一条放进专用鱼箱里保存运输的大翅，保留了肉质的鲜美。用大翅制作的鱼火锅，锅中加入人参、萝卜，柔软肥腻的鱼肉吸收了酱汁的美味，鱼汤浓郁鲜美。

桦太鳟三文鱼也被称为“鄂霍次克三文鱼”，三文鱼营养价值极高，富含饱和脂肪酸，可以锁住皮肤的水分，经常食用，具有滋润保湿的功效，可防止皱纹产生。

用鄂霍次克三文鱼制作的鄂霍次克三文鱼饭，使用油炸过的白鱼酱油腌制的鄂霍次克三文鱼，配以北海道产的米饭吃起来鱼香爽口，味道独特。油炸鄂霍次克三文鱼也是一道名吃，金黄娇嫩的鱼身，外焦内嫩咬起来酥爽适口。作为网走名吃的“最寄锅”，扇贝鱼肉的极致搭配也让人垂涎欲滴。

白鲑鱼是网走市前浜地区产的主要海产品之一，肥油较少，营养健康。经过深加工之后，制作成三文鱼松，吃米饭喝粥的时候加入鱼肉松味道鲜美。因其肉质肥厚，北海道具有代表性的石狩锅选用的原料就是白鲑鱼。

白鲑鱼不仅鱼肉鲜美，鱼卵也深受大家喜爱。鲑鱼子盖饭是这里的名吃之一，一粒粒饱满的鱼子铺在米饭上，色诱具佳，咬一口鱼脂四溢，异常香滑。

网走市的名吃除了鱼料理之外，蟹料理也是精品美食，油蟹、盲珠雪怪蟹、毛螃蟹等味道鲜美。

有人说，日本产的油蟹几乎都是在网走市前浜地区捕捞的。确实如此，网走市产的油蟹历经寒流洗练，蟹肉更加浓厚鲜美。油蟹长相凶猛，中间部分仿佛由铁板构成，似穿了铁甲般坚固，蟹身发出油亮亮的青光，粗壮的蟹腿中白色蟹肉肉质丰富。用油蟹制作的蟹寿司，免去剥壳的烦恼，大快朵颐即可享受蟹肉的美妙。

网走市的盲珠雪怪蟹，名字听起来甚是凶恶怪异，其实相比于油蟹来讲，他的体型略小，身材扁平，身上几乎没刺，别看他体型不大，但蟹肉的味道丝毫不逊于油蟹，不论是蒸着煮着还是炸着吃，其纤细甘美的蟹肉都让人回味无穷。蟹油也是不可多得的美味。

用盲珠雪怪蟹制作的蟹肉火锅，萃取了蟹肉中的精华，吃起来口齿留香。

除了上面介绍的油蟹和盲珠雪怪蟹以外，毛螃蟹在当地也颇有名气。这种螃蟹甲壳呈圆润的四角形，幅宽约10厘米，腿细长，大钳子短而小，红褐色的身体上布满又长又硬的毛。因其肉多，蟹黄味道鲜美，而且蟹壳比较柔软，吃起来十分方便，成为网走市春夏时期必吃的美味佳肴。

处于这个时候的毛螃蟹，肉质非常筋道，蟹黄饱满，浓厚的蟹油充溢口腔，成为不可多得的美味。用毛螃蟹制作的炒饭看上去色香味全，吃起来那也是妙不可言。

吃遍网走市的鲜鱼海蟹之后，网走市的大虾扇贝也不容错过。

生活在北海道和千岛列岛的北海志摩虾，体长8-13厘米，虾身通红，虾肉鲜美。在夏季鱼讯时期，网走市渔民早起便开始捕捞，将捕捞到的新鲜北海志摩虾用盐焯熟，配以啤酒食用，是当地人消暑下饭的开胃小吃。

被称作“牡丹虾”的长额虾，因其额角的长度是头胸甲的1-1.5倍，故称为“长额”， 其个头大、鲜度高，富有嚼劲，肉质浓厚鲜美，被认为具有“一般大虾所没有的极致口感”。一般在高级酒店的特色料理中总能看到状如牡丹的长额虾的身影。不论是做成长额虾寿司还是简单的烹炸，其独特的鲜虾味道、洁白细腻的肉感都让人垂涎欲滴。不仅如此，长额虾的虾子也常被用来做成各式海鲜料理。

在漂着流冰的鄂霍次克海域里长大的网走扇贝，由于其成长过程要经过北海道的严寒期，因此寒冷的鄂霍次克海水会使其肉质紧实更富有弹性，剖开扇贝之后，贝柱个大，肉质肥厚，加之以大量营养丰富的天然浮游生物为饵料，成为营养丰富的海鲜食品。

当地人喜爱油炸扇肉或是在拉面中放入扇贝，洁白细滑的扇肉不论是炒还是炖，入口后，舌感滑腻香甜，略带筋道，鲜美无比。

秋季游走在网走市，观赏绚丽多姿的天都山花海，尽品鲜香可口的海鲜大餐，网走迷人的魅力让人恋恋不舍。期待明年的秋季再与网走相会！