男山造酒，位于旭川市永山，距今约300年前的宽文年间开始酿造日本酒。从江户时代起，成为广受大众青睐的古今第一名酒。

以大雪山的万年积雪为水源，并得益于最适合清酒酿造的严寒气候，男山造酒以其优异的品质屡次摘得国内外酒类评选的桂冠。

每年2月的第二个周日，这里都会举行“酒藏开放”庆典活动。在这一天，为了回馈大家对男山造酒的厚爱，将举行开藏仪式，提供各类清酒畅饮，还有各类娱乐活动，让大家与男山共度美好的一天。

当日，除了平日的资料馆参观之外，大家还能亲眼看到例如入罐、包菰（江户时代，为了在运输途中保护酒桶不受颠簸之害，用稻草将其包裹）等造酒环节的现场演示。

明年的酒藏开放日，恰逢中国传统新年。到那时，男山将为大家免费提供再现平安室町时代古老的罐装酒以及带有杉木清香的“樽酒”，还为那些不胜酒力的朋友特意准备了历史悠久的“麦甘酒”，孩子们则可以免费参加雪地套圈活动。如果觉得腹内饥饿，还可以吃一碗有男山特色的酒糟荞麦面。

除了旭川当地市民之外，每年的酒藏开放日还吸引了诸多海外游客，一年一度的酒藏开放庆典已成为一项国际化的盛事。

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